Esto era algo que tenía muy pendiente, las galletas decoradas, he visitado infinidad de blogs, prácticamente todos hacen referencia a El rincón de Bea, para muchas de nosotras la gran mentora... hace unas galletas geniales, perfectas, al igual que sus tartas y todo lo que hace.
Finalmente me decidí a hacer la masa de galletas que leí en este blog Postreadicción, llevaban menos harina, me pareció que la masa quedaría más hojaldrada, en realidad tampoco he probado las de Bea, será cuestión de hacerlas y luego comparar cual me ha gustado más.
La experiencia me ha encantado, ya había tenido un acercamiento hacia las galletas para el bautizo de mi hija Laura, como recordatorio regalé galletitas en forma de carrito, conocí a a Marian, una chica encantadora que hace galletas y tartas decoradas y me permitió decorar con ella, aquí os dejo el blog para que veáis que cositas mas bonitas que hace, Dulce Delicia Mallorca.
Las galletitas las hice para mi familia, fueron un pequeño presente para el día de Navidad, todos quedaron muy contentos y los pequeños enseguida les hincaron el diente, los mayores prefirieron colgarlas del árbol o dejarlas de decoración.
Estoy deseando ponerme otra vez manos a la obra, aunque con el poco tiempo libre que me deja mi pequeñina tendré que hacerlas por la noche como éstas, que fueron mi pasatiempos para la Noche buena.
Pero.... que forma más bonita de pasar la Noche buena no???
Ahhh tengo que decir que tuve un ayudante muy especial, mi maridito, que al ver cual despliegue en la mesa de la cocina se animó a decorar conmigo.
Gracias Amor!!!
Sin más, os detallo la receta;
GALLETAS DECORADAS
Ingredientes:
250 g mantequilla a temperatura ambiente
175 g azúcar glas tamizado
1 cdta de esencia de vainilla
550 g harina tamizada
1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente
1 limón rallado
Batir la mantequilla e ir echando a cucharadas el azúcar glas tamizado
Ir añadiendo los huevos, batiendo muy bien después de cada adicción
Añadir la esencia que más os guste
Añadir la harina poco a poco hasta que este integrada y la masa se despegue del bol
Dividir la masa en dos
Poner la masa entre dos hojas de papel de horno
Estirarla con el rodillo, en este caso ayuda mucho tener un rodillo regulable para que la masa quede uniforme y las galletas tengan todas el mismo grosor
Repetir la operación con el otro trozo
Poner sobre una bandeja las dos masas estiradas y meter en la nevera, mínimo un par de horitas, pero es mejor de un día para otro.
Cuando esté bien fría ya está lista para cortar con tus cortadores favoritos
Precalienta el horno a 180º y hornea unos 10-12m, cuando empieces a ver que tienen colorcito en los bordes sácalas.
Deja enfriar en la bandeja unos minutos y con una espátula y mucho cuidadito de no quemarte pásalas a una rejilla para que enfríen completamente.
Ahora es el momento de ser creativo, puedes decorarlas con glasa real, fondant, o con lo que quieras, lo importante es que lo pases bien.
Espero que te guste y Feliz Navidad!!
