ROLLO DE NATA Y FRUTAS

INGREDIENTES;

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

4 CUCHARADAS DE HARINA

1 CUCHARADITA DE LEVADURA

PREPARACIÓN;

Se baten a punto de nieve los huevos con el azúcar hasta que se dobla su volumen, tiene que quedar muy esponjoso, después se va añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura.

Se pone en la fuente del horno un papel y se extiende la masa.

Hornear en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos.

Hay que ir vigilando por que se hace muy rápido y si nos pasamos se queda duro.

Se pone sobre el bizcocho un poco de azúcar y se tapa con un trapo limpio, se va enrollando con cuidado, se deja reposar un par de horas para que vaya cogiendo la forma.

Desenrollar y rellenar, yo en este caso lo hize con nata montada en la que había mezclado fresas y plátano cortado a trozitos.

Se enrolla otra vez con cuidado y se adorna con más nata montada.

Lo probé también con nata montada, trozitos de melocotón en almíbar y dátiles. Estaba muy bueno!!!